当前位置:首页 > 生活知识 > 正文

银耳怎么煮才会粘稠

银耳怎么煮才会粘稠-第1张图片

银耳是一种营养价值比较高的食物,它口感嫩滑、美容润肤、增强免疫、补充气血,对于女性来说应该多吃一些银耳。但是很多人第一次煮的时候会发现,很难煮出粘稠的效果,那么银耳怎么煮才会粘稠?

一、关于银耳

银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉。每天一碗银耳,能使肌肤水嫩,坚持长时间,还能使身材匀称。

二、银耳怎么煮才会粘稠

平时我们煮的银耳可能口感发脆,汤不粘稠,这样煮出来的银耳没有充分发挥银耳的价值,一定要出胶,糯懦软软的才好。接下来教给大家小窍门,快速省事的让银耳出胶,汤粘稠。

银耳怎么煮才会粘稠-第2张图片

1、在煮之前,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。

2、煮前将银耳撕得越碎越好,一来省火,二来出胶快。

3、加入足够的水后中途别再加水,先用大火煮开,再用小火熬,大约1个小时,建议用陶瓷炖盅或砂锅小火慢炖。

4、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。

还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。

相关文章:

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。