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柿子不能和什么食物一起吃

柿子不能和什么食物一起吃-第1张图片

柿子是我们日常生活中常见的一种食物,柿子也有很高的食用价值,对人体非常有益,它可以润肠、清热去燥、止血等。那么柿子不能和什么食物一起吃?

科学研究发现,柿子中含有一定量的鞣酸(也被称为单宁),特别是在柿子皮和未成熟的柿子中含量更高。很多人可能对鞣酸这种植物性酸性物质了解不多。它不仅容易与矿物质和蛋白质发生沉淀,也容易与膳食纤维结合,而且遇到酸性物质时容易凝结,会给胃肠道带来不适,如恶心、呕吐,甚至形成类似 "石头 "的硬物,对健康有害。

可见我们在吃柿子时,不适合同时吃富含矿物质、蛋白质和膳食纤维的食物,也不适合同时吃酸性物质。在生活中,这类食物比较常见,如酸奶、牛奶、香蕉、鱼、虾、蟹等。

柿子不能和什么食物一起吃

1、不宜与章鱼同吃

章鱼是一种寒性的海鲜,虽然能够补血益气但是不能和柿子一起同食,因为柿子同样是寒凉的食物,所以它们是不能一起吃的,否则就会引起腹泻。

2、不宜与紫菜同吃

紫菜是补钙的佳品,它富含钙镁等矿物质元素,而柿子中的鞣酸成分比较多,它们一起吃后,会生成不溶性的结合物,道理和海带与柿子是一样的。

3、不宜与酒水同吃

酒味甘辛微苦,性大热有毒,而柿子性寒,二者不宜同食,况且人们往往在饮酒时,大多用肉类等菜肴下酒 ,蛋白质食物更与柿子相克,生化反应后形成凝块,既难以消化,又不易排出,久之会成病。

4、不宜与螃蟹同吃

柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌,影响健康。另外,因两者同属凉性食物,食用后可 引起胃肠疾病,故不宜同吃。

5、不宜与红薯同吃

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀,影响胃的正常功能,有可能导致肠梗阻。

6、不宜与海味同吃

柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物,并能刺激胃肠等 器官,易引起恶心及便秘等症。

柿子不能和什么食物一起吃-第2张图片

另外喜欢吃柿子的朋友还要注意:

1、不宜空腹吃

饥饿时胃酸增多浓度高,而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分,若与高浓度胃酸 相遇,可能结成结石,如果结石成大块就会堵塞幽门,升高胃压,引起胃胀胃痛,严重时还会造成胃结石、胃溃疡、 胃出血、胃穿孔等症。

2、不宜大量吃

柿子含糖量高,多吃对牙齿、口腔不利,并影响食欲。另外,柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、 镁等的吸收,易使人营养不良。

3、不宜连皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中,连皮一起吃无形中就增加了发病的机会,易致腹 痛,恶心等症。

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中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

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