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清炖排骨怎么做好吃又简单

清炖排骨怎么做好吃又简单-第1张图片

排骨是猪身上营养价值较高的一个部分,含有丰富的胶原蛋白和钙质元素。清炖排骨做法简单,也比较清淡,今天我们来讲下清炖排骨怎么做好吃又简单?

对于不少人来说,炖排骨是排骨的一种常见吃法,除了主料是排骨之外,大家还会给排骨里面加入一些菜,比如说萝卜、莲藕、冬瓜等一起炖,这些材料会让排骨的营养更加丰富,吃起来口感更好,接下来我们讲下清炖排骨汤的做法。

食材:排骨,生姜,料酒,食用醋,葱,食用盐,家常调料。

烹饪方法:

1、将买回来的排骨清洗干净,切成小块。

2、准备一个盆,将排骨放入,再加入适量的料酒和生姜片,小半勺醋,腌制15分钟。

3、锅中上水,放入腌制好的排骨,焯一下水,捞出冲洗一下。

4、起锅热油,油热后,放入葱,姜,爆香。

5、再加入适量的冷水,加入适量的食盐,再放入排骨。

6、大火炖煮10分钟,转小火,加入调料,慢炖30分钟即可出锅。

清炖排骨怎么做好吃又简单-第2张图片

烹饪小技巧:

1、排骨焯水之前,用料酒和生姜腌制一下,能够有效的去除腥味,加点醋,肉质更加的软烂可口。

2、排骨可以先用油锅煎一下,然后在炖煮更香。

3、调料可以根据个人喜好添加,清炖的味道更加好。


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